НОВАЯ ИДЕЯ!
Для меня создание шоколадной мини-компании – это не просто создание бренда, а творческий проект. Начиная от логотипа и заканчивая композицией меню, фотографиями и маркетинговыми ходами – моя работа. Раньше я всегда готовила дома для своего молодого человека различные шоколадные конфеты. Как-то его мама спросила, почему я их не делаю на заказ. Тогда это я пропустила мимо ушей. В какой-то момент идея вернулась, я вспомнила все свои путешествия на Восток, как там комбинировали сухофрукты с орехами. Когда я была в Китае, моя соседка по комнате уехала отдыхать на Филиппины к друзьям и привезла нереально вкусный манго в шоколаде. Я захотела это повторить, начала искать в интернете рецепты, в конечном итоге отказалась от всех. Не хватало либо вкусовых качеств, либо внешний вид оставлял желать лучшего. Поэтому начала экспериментировать, друзья дегустировали. Мой друг кондитер учил меня техническим процессам, например, посоветовал использовать бельгийский шоколад. К слову, у нас его практически нереально найти и он очень дорогой.
Любимые конфеты: манго в шоколаде, «Таити» — микс сухофруктов: финики, изюм, чернослив, внутри которых находится фундук. Они покрыты натуральным черным шоколадом и украшены белым. Есть и детская серия «Мадагаскар» — начинка состоит из вишни, изюма и кураги. Вкусные и конфеты из черного шоколада и имбиря.
ЧТО ПОВЛИЯЛО НА СОЗДАНИЕ ПРОЕКТА?
1. Я модель и активно занимаюсь спортом — следовательно, заинтересована в правильном питании. Сухофрукты – это лучшая альтернатива, полезная для организма, в особенности женского.
2. Качество продуктов оставляет желать лучшего. Многие вызывают привыкание. Если мы покупаем, например, упаковку чипсов, не можем не доесть доконца. Тоже самое и с конфетами. Только домашними насытишься, съев 2-3.
РЕЦЕПТ КОНФЕТ «Вечерний Кишинев»
Ингредиенты:
Шоколадная плитка (кондитерский шоколад), чернослив, орехи
1. Возьмите доску и оберните её в фольгу.
2. Выньте косточки из ягод чернослива, внутрь же положите четвертинку грецкого ореха.
3. Темперирование шоколада: шоколадную плитку разделите на кубики, после топите их в микроволновке по 30 секунд несколько раз, перемешивая. Либо 2-3 минуты на водяной бане, иначе он будет гореть.
4. Покрываем чернослив растопившимся шоколадом, опустив в массу наколотую на вилку ягоду, и оставляем в холодильнике на 15 минут.
БУДУЩЕЕ
Я вижу, как я смогу развить свой проект. Открыть и раскрутить бизнес нетрудно. Но если ничего не делать для развития, он умрет. В будущем, возможно, это будет либо кафе здорового питания, либо производство.
Photo: Дарья Яворская
Место проведения: Garden Palace Events Restaurant
Dress: DreamGirl Boutique
Автор: Екатерина Арнаут
