Один из моих самых любимых и быстрых рецептов с курочкой!Дети скажут:\»Давай ДОБАВКУ МАМ!\»
( Недавно Дмитрий Петренко открыл свою кулинарную школу \»Фитнес повар\», где он учит всех желающих кулинарному искусству. О всех подробробностях смотрите тут: https://www.facebook.com/vecernii.povar ).
Ингредиенты на 4 порции:
— 1кг куриного филе
— 100 гр соуса Чили
— 10 гр семечки кунжута
— 10 гр китайской смеси специй или специя \»курица по-восточному\» (можно просто \»для курицы\»)
— 100 мл оливковое или растительное масло
— 1 лимон
— соль, перец
1. Чистим филе от кости и нарезаем на 4 равные грудки, после выкладываем на пергаментную бумагу.
2. Поливаем оливковым или растительным маслом, солим, перчим филе с обеих сторон.
3. Посыпаем с обеих сторон восточной специей и втираем в филе, отбиваем скалкой, чтобы все кусочки были одной толщины.
4. На сильно разогретую сковороду от себя выкладываем филе (чтобы масло не брызгало на вас).
5. Обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки, чтобы мясо запечаталось.
6. Добавляем соус Чили и через 2-3 минуты добавляем кунжут .
7. Жарим до готовности на слабом огне и (главное не пережарить поэтому после 10-12 минут жарки возьмите и разрежьте самый толстый кусочек и проверьте, чтобы не было сырого мяса, а был белый сок).
8. Разрежьте на толстые слайсы курочку (как на последнем фото), полейте соком лимона, рядом сервируйте соус Чили и немного \»французского салата\» (рецепт смотрите на нашей страничке) или с любым другим гарниром.
Источник: проект \»Вечерний повар\» с Дмитрием Петренко.
